事業(yè)單位公共基礎(chǔ)知識(shí)科技常識(shí)：維生素對(duì)人體到底有多重要
人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有六種，分別是碳水化合物﹑脂肪﹑蛋白質(zhì)﹑維生素﹑水和無機(jī)鹽。那么在人體中，維生素占據(jù)了一個(gè)什么樣的地位和角色呢?今天我們就來主要講一下維生素對(duì)人體的重要性。
維生素和碳水化合物﹑蛋白質(zhì)和脂肪這三種供能物質(zhì)不一樣，它既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，但是參與調(diào)解人體的新陳代謝，對(duì)于人體的健康來講起著非常重要的作用，下面我們主要闡述幾種非常常見的維生素的相關(guān)功能以及缺乏癥。
維生素A的主要功能是維持視覺，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，維持上皮結(jié)構(gòu)的完整與健全，加強(qiáng)免疫力，消除自由基。日常生活中富含維生素A的食物有魚肝油﹑動(dòng)物肝臟以及綠色蔬菜。那么如果缺乏維生素A容易患夜盲癥。
維生素B1的主要功能是維持人體正常的新陳代謝，以及神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能，日常生活中富含維生素B1的食物是豆谷﹑堅(jiān)果﹑水果﹑牛奶和綠葉蔬菜等，缺乏維生素B1的人比較容易患腳氣病。
維生素B2的功能是參與體內(nèi)能量代謝，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和細(xì)胞再生，增進(jìn)視力。日常生活中富含維生素B2的食物有肝臟﹑牛奶﹑雞蛋﹑豆類和蔬菜，缺乏維生素B2的人比較容易患口舌炎癥以及口腔潰瘍。
維生素C的功能是促進(jìn)鐵的吸收，抗氧化，參與膠原蛋白的合成，保持間質(zhì)物質(zhì)的完整，又稱抗壞血酸，日常生活中富含維生素C的食物有新鮮水果和蔬菜，如果缺乏維生素C容易患?jí)难?，免疫力下降以及缺鐵性貧血。
維生素D的功能是幫助吸收磷和鈣，這是一種人體可以少量合成的維生素，又稱為”陽(yáng)光維生素”，日常生活中富含維生素D的食物有魚肝油﹑蛋黃﹑乳制品﹑酵母等，如果缺乏維生素D容易患的疾病有骨質(zhì)疏松以及佝僂病。
維生素E的功能是促進(jìn)性激素的分泌，保護(hù)紅細(xì)胞，抗自由基氧化，延緩衰老，抑制血小板聚集，那么在日常生活中富含維生素E的食物有植物油﹑果蔬﹑堅(jiān)果﹑瘦肉﹑乳類﹑蛋類等等，如果缺乏維生素E容易患的疾病有溶血性貧血﹑更年期綜合癥以及色素沉淀。
綜上可知，維生素對(duì)于人體來講是非常重要的，所以日常生活中需要注意各種維生素的攝取。
例題:
大航海時(shí)代，長(zhǎng)期在海上航行的水手經(jīng)常得壞血病，有些水手上岸后吃一些柑橘蔬菜，壞血病就痊愈了?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，果蔬中存在著一種可治壞血病的物質(zhì)，該物質(zhì)是：
A.葉酸 B.維生素A C.蛋白質(zhì) D.維生素C
【答案】D。解析：A項(xiàng)，葉酸也叫維生素B9，是一種水溶性維生素，有促進(jìn)骨髓中幼細(xì)胞成熟的作用，對(duì)孕婦尤其重要。缺乏葉酸可引起巨紅細(xì)胞性貧血以及白細(xì)胞減少癥。B項(xiàng)，維生素A有助于維持正常視覺功能，缺乏易得夜盲。C項(xiàng)，蛋白質(zhì)是組成人體細(xì)胞、組織的重要成分。D項(xiàng)，維生素C是一種水溶性維生素，在水果和蔬菜中含量豐富。在氧化還原代謝反應(yīng)中起調(diào)節(jié)作用，缺乏可引起壞血病。故本題答案為D。
